Nous utilisons des cookies pour faire fonctionner ce site et pour le suivi d'audience.
Vous avez la possibilité de refuser les cookies ou de les paramétrer par finalité.
Un autre message de la plateforme de gestion du consentement de Google Adsense vous demandera vos choix relatifs à l'usage de vos données personnelles via les cookies pour la publicité.
Nous vous remercions d'accepter les cookies, qui permettent à ce site de fonctionner.

Avons-nous retenu la leçon ?

Question 1

Qu'est ce qu'une TIAC ?

décocher

Question 2

A réception, la température du poisson doit-être compris...

décocher

Question 3

En combien de temps maximum le refroidissement d'une préparation est-elle autorisée ?

décocher

Question 4

En combien de temps maximum puis-je réchauffer une préparation ?

décocher

Question 5

Dans la loi de 2014, combien y'a t-il d'allergènes ?

décocher

Question 6

Qu'est-ce que le PMS ?

décocher

Question 7

L'usage de gant à usage est-il recommandé ?

décocher

Question 8

Les planches à découper sont à conserver...

décocher

Question 9

Comment se nomme la bactérie de l'oeuf ?

décocher

Question 10

Que veut dire DDPP ?

décocher

Question 11

Combien de temps dois-je laver mes légumes

décocher

Question 12

Pour décongeler un produit, je peux ?

Question 13

Puis-je utiliser un produit en DLUO ?

décocher

Question 14

Comment s'appelle la règle qui dicte qu'on va du plus sale au plus propre ?

décocher

Question 15

Combien de temps dois-je garder les plats témoins ?

décocher

Question 16

D'une manière générale, combien de temps puis-je garder les produits frais préparés ou ouverts ?

décocher

Question 17

L'affichage des origines des viandes est-elle obligatoire ?

décocher

Question 18

Pour gérer un restaurant il faut :

décocher



Vous aussi, créez votre questionnaire en ligne !
C'est facile et gratuit.
C'est parti !