Repas noël 2022 / adultes

Un sondage pour faire les commandes du repas de Noël. Pour plus de facilité, nous essaierons de limiter à 2 plats chauds différents par partie. On verra suivant vos réponses.

réponse obligatoire

Question 1

indiquer prénom

réponse obligatoire

Question 2

Apéritif (choix unique)

Trio croustillant

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réponse obligatoire

Question 3

Mise en bouche

Noix de Saint-Jacques sauce Sabayon au Champagne La part de 25g

Velouté de butternut et brisures de marrons à la truffe tuber brumale 1.1% La part de 30g

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réponse obligatoire

Question 4

Entrée froide ou entrée chaude

Foie gras de canard entier aux 2 poivres La part de 40g

Gourmandise de saumon fumé aux 5 baies et douceur de tomate La part de 85g

Cassolette d'écrasé de pommes de terre et marrons, escalope de foie gras La pièce de 100g

Poêlon de Saint-Jacques sauce Monbazillac La pièce de 130g

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réponse obligatoire

Question 5

Plat

Chapon rôti jus à l'Armagnac et agrumes La part de 170g

Médaillon de veau aux morilles La part de 170g

Filet de bar sauce bisque de langoustine et poivre de Sechuan La part de 170g

Saumon farci aux noix de Saint-Jacques, sauce au vin de Chablis La part de 150g

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Question 6

Accompagnement

Écrasé de pommes de terre au Comté La part de 100g

Embeurré de pommes de terre aux marrons La part de 100g

Duo de riz blanc et noir La part de 100g

Riz basmati aux amandes La part de 100g

Risotto au mascarpone et à la truffe La part de 100g

Timbale de marrons et girolles La part de 100g

Timbale d’asperges à la florentine La part de 100g

Gratin de légumes anciens La part de 120g

Mousseline aux cèpes La part de 100g

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réponse obligatoire

Question 7

Dessert

Bûchette rocher chocolat praliné La part de 90g

Plaisir chocolat blanc framboise La part de 85g

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