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ENTREE: Salade gourmande Ou Terrine de sanglier, pickles de chou-fleur et crème de haricots blancs au soja Ou Pâté en croûte de saumon et saumon fumée, saint Jacques snackée et Gâteau de crabe
Question 5
Salade gourmande
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Question 6
Terrine de sanglier, pickles de chou-fleur et crème de haricots blancs au soja
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Question 7
Pâté en croûte de saumon et saumon fumée, saint Jacques snackée et Gâteau de crabe
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PLAT PRINCIPAL: Filet de sandre de Saône et sa quenelle à la fondue de poireaux, rizotto d’orge perlée Ou Ris de veau à la crème, légumes d’hiver rôtis Ou Filet de bœuf en croûte de champignons au vin rouge, crêpes Parmentier Ou Grenouilles fraîches au beurre de Bresse à la persillade Ou Civet de lièvre, légumes d’hiver
Question 8
Filet de sandre de Saône et sa quenelle à la fondue de poireaux, rizotto d’orge perlée
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Question 9
Ris de veau à la crème, légumes d’hiver rôtis
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Question 10
Filet de bœuf en croûte de champignons au vin rouge, crêpes Parmentier
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Question 11
Grenouilles fraîches au beurre de Bresse à la persillade
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Question 12
Civet de lièvre, légumes d’hiver
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FROMAGE: Faisselle d’Etrez à la crème Ou Assiette de fromages
Question 13
Faisselle d’Etrez à la crème
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Question 14
Assiette de fromages
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DESSERTS Farandole de desserts
Question 15
nombre
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