TEST DE CONNAISSANCES

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TEST DE CONNAISSANCES

Quel est votre prénom ?

L'établissement visité ce matin s'appelle

Les races de chèvre sont :

Il existe deux périodes de reproduction par an chez la chèvre :

Dans la ferme, les chèvres sont réparties

Comment s'appelle le mâle de la chèvre ?

L'herbe coupée riche en protéines donnée en nourriture au chèvre

Les deux traites ont lieu:

A quel moment le chevreau est retiré de sa mère ?

La chèvre est :

Les étapes de la fabrication du fromage de chèvre dans l'ordre sont :

Le caillage est :

Le lactosérum est :

La température du local d'affinage :

Comment peuvent-être salés les fromages ?

La durée minimale d'affinage du trèfle est de :

L'affinazge favorise :

Une des particularités des fromages mités est :

Le fromage fumé est obtenu à partir du bois de

Nous avons dégusté