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Enquête pédagogique CAP - HCR - Travaux Pratiques 21 '& 28 Mars 2022

Savoir être '& savoir faire des élèves au service restaurant

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Question 1

Quel est votre Prénom ? Le prénom de l'élève ? et votre numéro de table ?

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Question 2

Votre serveur/serveuse était-il (elle) Sympathique ?

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Question 3

Votre serveur/serveuse était-il (elle) Poli(e) ?

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Question 4

Votre serveur/serveuse vous regardait-il(elle), tous, dans les yeux, avec un regard chaleureux et agréable ?

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Question 5

Votre serveur/serveuse avait–il de l’assurance (les gestes accompagnaient-ils les mots)?

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Question 6

Votre serveur/serveuse était-il(elle) souriant(e) ?

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Question 7

Votre serveur/serveuse se tenait-il(elle) bien droit(e), avec une posture professionnelle ?

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Question 8

Votre serveur/serveuse a été attentif(ve) à vos besoins (propositions, anticipation) ?

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Question 9

Votre serveur/serveuse était–il(elle) bien positionné(e), centré(e), face à vous et visible de toute la table, à bonne distance ?

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Question 10

A t-il /elle respecté les règles de préséance (service des dames en premier)?

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Question 11

Le ton de la voix de votre serveur était-il suffisamment fort ?

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Question 12

Le débit de la voix de votre serveur(se) était-il suffisamment clair, fluide et compréhensible?

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Question 13

Votre serveur(se) vous a t-il/elle présenté (détaillé) au minimum les plats du Jour ?

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Question 14

La description des plats était-elle assez clair, vous permettant d’imaginer le plat (Couleur, texture, forme, saveur) ?

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Question 15

Votre serveur/serveuse a été capable de vous donner des renseignements autres et de répondre à vos questions ?

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