menu EVJ Sandrine

Nous vous proposons de choisir tous les plats qui vous conviendraient, nous choisirons les 2 plats qui recueillent le plus de voix et au moins 1 qui convienne à toutes... enfin j'espère :-)

réponse obligatoire

Question 1

votre prénom

Question 2

Choix entrée

Sable Parmesan /Oignons et Tomates confites /Espuma pistou-Fèves /Mache huile de Truffe

Fleurs de Courgettes farcies ratatouille /Crumble Basilic /Crème de Chèvre (Selon Saison)

Tartare de Tomates Multicolores/Crumble basilic /Sorbet pistou ail des Ours citron vert

Duo de Saumon (tartare salsa mangue avocat -Crêpes vertes fromage frais saumon fume

Fine tarte fondue poireaux -Asperges /Cromesquis au Comté /Croustillant Jambon Speck

Tutta Italia :Foccacia aux olives /Caviar aubergine /Fondue de Tomates /légumes de saison /Espuma basilic Mozzarella /Jambon de Parme

Question 3

plat

Mignon de Porc en croute de sauge ,Sauce au cidre , Polenta croustillante et crémeuse

Magret de Canard ,Sauce aux fruits rouges, légumes glacés ,Mousseline de Patates douces romarin

Ballotine de poulet fermier farci Tomates basilic olives pignons ,Pommes Grenailles /Sauce estragon

Dos de Cabillaud ,Ratatouille exotique ,Emulsion coriandre -coco-petits pois

Saumon mariné et Confit à L’huile olive /Millefeuille duo pomme de terre /Sauce vierge

Question 4

le dessert

Tarte Tatin Revisitée : Croustillant Praline -Glace Vanille -Caramel beurre salé

Tarte citron revisitée

Fondant au chocolat coeur caramel beurre salé ,Glace Praline noisettes -Amandes

Tarte aux framboises ,crème pistache ,Dôme Passion -Mangue Sorbet Fruits rouges

Fraisier Revisitée :Mousse citron Sablé citron vert -basilic ,Meringue Verveine ,Sorbet Fraise

Tiramisu au Spéculos

Le Noisetier :Dacquoise noisettes/croustillant Praline Mousse au chocolat du Mexique

Macarons Crème rose Framboises Sorbet Passion

Palvolva Mousse Citron Fruits de saison Sorbet cassis

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C'est facile et gratuit.

C'est parti !