Dans le cadre d'une démarche d'investigation pour mon épreuve orale terminale, j'ai choisi de proposer un sondage et de récolter ce que signifie la spiruline pour vous entre consommation quotidienne et mot inconnu.
Merci d'avance de me consacrer de votre temps pour m'aider et on questionnaire !
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Question 1
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Question 2
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Question 3
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Question 4
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Question 5
Post-It sur la spiruline !
La spiruline est une cyanobactérie microscopique qui ressemble à une spirale verte mais ce n'est pas une algue bien qu'elle pousse en eau salée ayant un pH basique entre 9 et 10.
Celle-ci possède des propriétés plutôt nutritives comme la possession de toutes les vitamines sauf la C et la B1, qu'elle est riche en fer, magnésium, calcium et potassium, ainsi qu'elle est très protéinique.
Il faut garder en tête que la spiruline est uniquement un complément à votre alimentation.
Pour quelle remplace un plat il faudrait la consommer dans des proportions non-recommandées pour votre santé.
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Question 6
Question 7
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Question 8
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Question 10
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Toutes les propositions précédentes sont les usages non-exhaustif de cette cyanobactérie.
Les personnes ayant des carences peuvent passer par la spiruline naturelle pour aider à se réguler. La spiruline peut stabiliser un diabète de type 2 au cours du temps si sa prise est raisonnée et régulière.
N'étant pas d'origine animale, elle est trouvable partout en France et convient à tous les régimes, permettant de remplacer partiellement la viande dans votre assiette.
Grâce à la phycocyanine (pigment bleu), après un effort le corps produira moins d'acide lactique qui cause les courbatures musculaire.
La spiruline est utile pour augmenter l'immunité et cela fonctionne même avec les animaux, alors une cure de spiruline d'environ un mois peut-être bénéfique en cette période.
De plus grâce à ses propriétés nutritives, elle peut servir de complément alimentaire dans les pays dans le besoin, permettant de rapidement perdre les séquelles de la famine.
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Question 11
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La spiruline commence à se faire connaître, pour preuve, les Français en consomment approximativement 400 Tonnes par an.
Mais la problématique actuelle est que sur ces 400T, 360T (soit 90%) est importée des pays asiatiques dans notre pays, et que la qualité ne rivalise pas avec la nôtre.
La fédération des Spiruliniers de France lutte pour soutenir les producteurs locaux et visent à l'autosuffisance nationale pour leur produit.
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Question 12
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Les différences entre la spiruline française et asiatiques sont la qualité nutritionnelle et de production.
En effet, la plupart des Spiruliniers de France laissent sécher à basse température (45°C) pour préserver au maximum les nutriments même si ça prend du temps.
En revanche dans les autres pays pour éliminer tout ce qui est tombé dans l'eau et accélérer le processus elle est chauffée à haute température (180°C). C'est la méthode dite "d'atomisation".
Il y a aussi l'importation qui pollue et une qualité sanitaire de préparation moindre...
Je vous remercie amplement d'avoir répondu à ce questionnaire quelles que soient vos réponses.
Noémie SINTES.