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QUESTIONNAIRE PROFESSIONNEL

Madame, Monsieur,

Dans le cadre d’une étude sur l’impact d’un label en restauration collective, nous vous serions reconnaissant de remplir le questionnaire ci-dessous. Le questionnaire est anonyme.

Merci

Question 1

Civilité :

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Question 2

Depuis combien de temps êtes vous dans la structure ?

Question 3

Quel métier exercez-vous ?

ACTUELLEMENT :

Question 4

Sur une échelle de 1 à 10, comment jugez-vous le service restauration ?

(1 = pas du tout satisfaisant et 10 = très satisfaisant)

Question 5

Comment jugez-vous l’organisation du service restauration ?

Question 6

Qu’aimeriez-vous changer ?

INFORMATIONS TECHNIQUES :

Question 7

Avez-vous connaissance des labels qui existent en restauration collective ?

Si oui, lesquels ?

décocher

Commentaires

Question 8

Est-ce qu’un label apporte selon-vous une plus valu à l’établissement ?

Si oui, pourquoi ?

décocher

Commentaires

Question 9

Avez-vous déjà fait les démarches pour obtenir un label ?

Si oui, l'avez-vous obtenu ?
Si non, pourquoi ?

décocher

Commentaires

Question 10

Actuellement utilisez-vous des produits bio en restauration ?

Si non, pourquoi ?

décocher

Commentaires

Question 11

Pour vous l’utilisation de produits locaux en restauration collective à t’il une importance ?

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Question 12

Que proposeriez-vous pour une cuisine plus diversifiée ?

Question 13

Dans votre établissement, tous les repas (entrée/plat/dessert) sont-ils cuisinés sur place ?

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Question 14

A combien jugez-vous la quantité de nourriture gaspillée ?

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Question 15

Pour vous un kit tout-en-un faciliterait-il la mise en place d’un label ?

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Question 16

Qu’aimeriez-vous trouver dans ce kit :




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