Enquête auprès de consommateurs de viande rouge

réponse obligatoire

Question 1

Nom

Question 2

1. A quelle fréquence consommez?vous de la viande rouge

Commentaires

Question 3

Ces dernières années, votre consommation de viande rouge a

Question 4

fréquences d'achat de viande bovine

Question 5

fréquences d'achat de viande ovine

Question 6

fréquences d'achat de viande caprine

Question 7

quelles sont les raisons pour les quelles vous consommez de la viande

apport nutritionnel, diversifier votre alimentation le plaisir gustatif...

Question 8

comment consommez-vous le viande rouge que vous achetez

Question 9

dans votre assiette, à quel(s) critère(s) vous fiez-vous juger de la qualité d'une viande rouge

Question 10

Récement avez vous été déçu par une viande rouge que vous avez mangée

Question 11

A votre avis quel critère en particuler la qualité de la viande rouge doit-elle s'améliorer?

Question 12

D’où achetez?vous votre viande rouge

depuis quand (toujours, occasionnellement...)

Question 13

forme d'achat

Question 14

Lors de l'achat, quels sont vos 3 principaux critères de choix d'une viande rouge?

Commentaires

Question 15

Globalement, etes-vous satisfait du rapport qualité/prix de la viande rouge en Tunisie

Question 16

Selon vous d'où proviennent les meilleurs morceaux de viande(bovine, ovine)?

Question 17

quels sont les attributs de qualité

chaque attributs notez de 1 à 5 (degré d'importance)

Commentaires

Question 18

quels sont les informations que vous voulez trouvez sur votre viande acheté?

prix,race, traçabilité,date d'abbatage,nom du morceau....

Question 19

est-ce que vous entendez précédement de la catégorisation, si oui, quelcatégorie vous connaissez chez bovine,ovine

Question 20

quant à vous lorsque vous achez votre viande quel catégorie vous achetez

Question 21

Etes vous pour la catégorisation des viandes rouges avec des prix de vente différentes, OUI/NON, si oui connaissez vous des morceaux de viande rouge?

Question 22

Etes vous prets à payer plus pour avoir une viande de qualité supérieure?

proposez le prix que vous voulez payer pour chaque morceau vous achetez.

Question 23

quelles sont les informations que vous souhaitez trouver sur une barquette de viande?

Commentaires

réponse obligatoire

Question 24

Région d'origine

Goubellat, Medjez el beb, testour, Beja centre

réponse obligatoire

Question 25

sexe

réponse obligatoire

Question 26

Age

réponse obligatoire

Question 27

Niveau déducation

réponse obligatoire

Question 28

cadre socioprofessionnelle

réponse obligatoire

Question 29

Les revenus mensuels des ménages