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Quizz sur les licences, les groupes de boissons et affichages obligatoires
Question 1
Les boissons sont classées par groupes selon leur teneur en alcool. Combien de groupes existe-t'il ?
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Question 2
Pour ouvrir un salon de thé (sans vente de boisson alcoolisée), quelle licence faut-il au gérant ?
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Question 3
Le bar "La Guinguette", qui détient une licence IV, souhaite ouvrir un coin restauration avec possibilité de prendre des boissons alcoolisées ou non. Quelle nouvelle licence le gérant doit-il obtenir ?
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Question 4
Le bar 'La Guinguette' va finalement proposer une restauration rapide à emporter (avec boissons alcoolisées ou non à emporter) mais pas sur place. Quelle licence le gérant doit-il obtenir ?
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Question 5
Un client a consommé un whisky dans votre établissement et souhaite transférer sa note sur son compte à l'hôtel, qu'il ne réglera qu'à son départ dans deux jours. Est-ce-possible ?
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Question 6
Pour obtenir une Licence débit de boissons ou Licence de restaurant, le gérant doit obtenir un Permis d'Exploitation. Quels sont les objectifs de cette formation ?
Question 7
Le bar 'La Guinguette' à Poitiers va être déménagé pour sur un bâtiment plus grand et pouvant accueillir plus de clients, toujours sur Poitiers. Comment appelle t'on ce changement de lieu d'exploitation, à l'intérieur de la même commune ?
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Question 8
Un débit de boissons alcooliques ne peut être ouvert si la zone est protégée par arrêté préfectoral. Citez 3 zones protégées :
Question 9
Dans un restaurant plusieurs informations doivent être portées à la connaissance du client. Cochez les affichages obligatoires :
Question 10
La carte des vins est aussi soumise à des règles d'affichage. Cochez les obligations à respecter :
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