Enquête auprès des micro-brasseurs en vue de la création d'une filière brassicole bio en région PACA

Question 1

NOM BRASSERIE:

Question 2

LOCALISATION (VILLE):

Question 3

ANNEE DE CREATION:

Question 4

Quelle était votre production de bière en 2016 (HL)?

Question 5

Quelle est la production de bière attendue dans 5 ans ?

AU SUJET DU MALT...

réponse obligatoire

Question 6

Fabriquez-vous votre malt?

Commentaires

Question 7

Quelles variétés de malts utilisez-vous?

Question 8

Vos malt sont-ils bio?

Question 9

Quels sont vos principaux fournisseurs de malt?

Question 10

Etes-vous satisfaits de la qualité des malt utilisés? Si non, pourquoi?

Commentaires

Question 11

A combien évaluez-vous aujourd'hui vos besoins annuels en malt (en kg)?

Question 12

A combien (kg) estimez-vous vos besoins en malt dans 5 ans?

Question 13

Quelle est pour vous la principale qualité d'un malt ?

Commentaires

Question 14

A quel prix seriez-vous prêts à acheter un malt bio produit localement?

AU SUJET DU HOUBLON....

Question 15

Concernant l'approvisionnement en houblon, quelles sont les variétés que vous utilisez?

Question 16

Vos houblons sont-ils bio?

Commentaires

Question 17

Quels est/sont vos fournisseurs de houblon?

Question 18

Quelle quantité annuelle de houblon (amérisant et aromatique) utilisez-vous aujourd'hui?

Question 19

Quelle est sont) pour vous, la(es) qualité(s) principale(s) d'un houblon?

Commentaires

Question 20

De quelles quantités de houblon estimez-vous avoir besoin d'ici 5 ans?

Question 21

A quel prix seriez-vous prêts à acheter un houblon bio produit localement?

A PROPOS D'UNE FILIERE BIO LOCALE

Question 22

Etes-vous intéressé par la création d'une filière d'approvisionnement local et bio en région PACA (spécifiquement: la création d'une malterie et d'une houblonnerie régionale)?

Commentaires

Question 23

Etes-vous déjà investi dans un projet similaire ? (avez-vous pris des contacts avec des agriculteurs, repéré des terrains, envisagé de construire votre micro malterie, autre...)

Commentaires

Question 24

Seriez-vous prêts à revoir vos choix en malt/houblon en fonction des variétés qu'il est possible de cultiver localement?

Commentaires

Question 25

Si oui, souhaitez-vous vous impliquer dans la construction de ce projet? Le cas échéant, de quelle manière? (investissement financier, temps de travail en commun, acteur de la mise en place, autre..)

Commentaires

Question 26

Avez-vous des remarques/suggestions concernant ce projet?

C'est fini! N'oubliez-pas d'enregistrer! Merci!