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Enquête auprès des micro-brasseurs en vue de la création d'une filière brassicole bio en région PACA

Question 1

NOM BRASSERIE:

Question 2

LOCALISATION (VILLE):

Question 3

ANNEE DE CREATION:

Question 4

Quelle était votre production de bière en 2016 (HL)?

Question 5

Quelle est la production de bière attendue dans 5 ans ?

AU SUJET DU MALT...

réponse obligatoire

Question 6

Fabriquez-vous votre malt?

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Commentaires

Question 7

Quelles variétés de malts utilisez-vous?

Question 8

Vos malt sont-ils bio?

Question 9

Quels sont vos principaux fournisseurs de malt?

Question 10

Etes-vous satisfaits de la qualité des malt utilisés? Si non, pourquoi?

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Commentaires

Question 11

A combien évaluez-vous aujourd'hui vos besoins annuels en malt (en kg)?

Question 12

A combien (kg) estimez-vous vos besoins en malt dans 5 ans?

Question 13

Quelle est pour vous la principale qualité d'un malt ?

Commentaires

Question 14

A quel prix seriez-vous prêts à acheter un malt bio produit localement?

AU SUJET DU HOUBLON....

Question 15

Concernant l'approvisionnement en houblon, quelles sont les variétés que vous utilisez?

Question 16

Vos houblons sont-ils bio?

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Commentaires

Question 17

Quels est/sont vos fournisseurs de houblon?

Question 18

Quelle quantité annuelle de houblon (amérisant et aromatique) utilisez-vous aujourd'hui?

Question 19

Quelle est sont) pour vous, la(es) qualité(s) principale(s) d'un houblon?

Commentaires

Question 20

De quelles quantités de houblon estimez-vous avoir besoin d'ici 5 ans?

Question 21

A quel prix seriez-vous prêts à acheter un houblon bio produit localement?

A PROPOS D'UNE FILIERE BIO LOCALE

Question 22

Etes-vous intéressé par la création d'une filière d'approvisionnement local et bio en région PACA (spécifiquement: la création d'une malterie et d'une houblonnerie régionale)?

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Commentaires

Question 23

Etes-vous déjà investi dans un projet similaire ? (avez-vous pris des contacts avec des agriculteurs, repéré des terrains, envisagé de construire votre micro malterie, autre...)

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Commentaires

Question 24

Seriez-vous prêts à revoir vos choix en malt/houblon en fonction des variétés qu'il est possible de cultiver localement?

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Commentaires

Question 25

Si oui, souhaitez-vous vous impliquer dans la construction de ce projet? Le cas échéant, de quelle manière? (investissement financier, temps de travail en commun, acteur de la mise en place, autre..)

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Commentaires

Question 26

Avez-vous des remarques/suggestions concernant ce projet?

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