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Étude de Marché

Ferme du Cochon Vert
4111, chemin du Lac
St-Norbert, Québec
514-830-0933


L’étude s’adresse aux propriétaires, chefs propriétaires et chef de cuisine

Bonjour,

Nous projetons d’engraisser des porcs au pâturage avec surplus alimentaire (ensilage). Nous revenons d’Espagne, d’un voyage de formation avec des éleveurs de porc Ibérico, et nous avons dans nos bagages une expérience que nous voudrions mettre à profit au Québec.

Nos porcs seront élevés à l’extérieur et nourris avec une sélection de plantes fourragères diversifiée. Notre apanage seras la race « Duroc » au moins 50% hybrides. Le résultat donne une viande savoureuse et ayant un persillage de gras supérieur dans la viande, avec moins de gras dorsal et ventral. Nous serons certifié bio et bien-être animal.

Nous voulons offrir aux restaurateurs un produit du terroir livré chez vous, à moins de 100km de la ferme.

Par conséquent, nous aimerions connaître vos commentaires et vos besoins en produits porcins (frais, sous vide, fumée, congelés et charcutières)

Nous vous invitons donc à répondre a ce court questionnaire qui nous permettra de bien évaluer les attentes de notre future clientèle.

Merci d’encourager notre terroir québécois !


Michel Sabourin et Manon Gardner
Ferme du Cochon Vert

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