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Enquête sur le label Cuisine Nissarde 2

Vous êtes bénéficiaire du label Cuisine Nissarde. Dans le cadre de notre mémoire de recherches sur le rôle de ce label dans le
développement touristique de la ville de Nice, nous aimerions connaitre vos démarches et efforts fournis pour obtenir le label. Nous vous remercions pour votre collaboration.

réponse obligatoire

Question 1

Merci d'entrer ici votre pseudonyme

réponse obligatoire

Question 2

Qu'est ce que le label Cuisine Nissarde (CN) représente pour vous ?

Question 3

Avez-vous mis en place des installations particulières depuis l'obtention du label ?

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Question 4

Si oui, pourriez-vous me donner des exemples d'aménagements entrepris ?

Question 5

Avez-vous une idée du coût des ces aménagements/installations ?

réponse obligatoire

Question 6

Vos clients sont-ils en connaissance de la qualité culinaire certifiée de votre restaurant ?

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réponse obligatoire

Question 7

Avez-vous noté un changement entre avant et après l'obtention du label ?

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Question 8

Si oui, quel changement ?

réponse obligatoire

Question 9

Pensez-vous vous démarquer des autres restaurateurs non labellisés?

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Question 10

Si oui, comment s'opère cette différence ?

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Question 11

En quoi ce label vous incite-t-il à être plus innovant ?

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Question 12

Pensez-vous avoir gagné en compétitivité ?

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Question 13

Savez-vous que le label a été remis au goût du jour ?

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Question 14

Si oui, en quoi cela impact-il votre mode de fonctionnement ?

réponse obligatoire

Question 15

Si le référentiel CN venait à être modifié, feriez-vous le nécessaire pour l'obtenir ?

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réponse obligatoire

Question 16

Du jour au lendemain, on décide de supprimer le label, qu'en penserez-vous ?

réponse obligatoire

Question 17

Rencontrez-vous des difficulté depuis l'obtention du label ?

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Question 18

Si oui, quel genre de difficultés ?

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Question 19

Quelle note attribueriez-vous au label Cuisine Nissarde ?

réponse obligatoire

Question 20

De manière générale, êtes-vous satisfait des apports du label CN ?

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